成年杜宾犬的肩高根据个体不同而有所差异，公犬一般在65至71厘米之间，母犬则通常介于60到65厘米，这种体型上的差异主要受到遗传背景以及成长环境中饲养条件的影响，作为大型犬种之一，杜宾犬以其健壮、肌肉发达且线条流畅著称，整体外观给人以力量感十足的印象，除了高度之外，体重也是衡量杜宾健康状态的一个重要参数，一般情况下会在30至40千克左右浮动，但这个数字可能会因为饮食安排、运动量多少及基因等因素产生变化。
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正是这些特点让成年杜宾成为了理想的工作伴侣动物，它们起源于德国，在历史上曾经历过严格的品种筛选和专业训练，如今广泛应用于军事和警察部门，由于其勇敢无畏、反应敏锐加上极高的服从性特点，使得杜宾犬深受执法人员青睐，成为执行任务时不可或缺的助手，作为一种极其聪明的狗狗品种，杜宾也非常适合家庭养育，不仅容易接受训练而且忠诚度极高，它不仅能胜任艰苦的工作角色，也能很好地融入普通家庭生活中，与家人建立起深厚感情联系，扮演着忠诚朋友的角色。